Gastronomika:
Hatay Gastronomisi,
Geleceği ve
Anadolu Mutfağına Katkısı
Salt Beyoğlu
11 Ekim 2014 16.00
SALT Beyoğlu, Açık Sinema
SALT Beyoğlu’nun ev sahipliğindeki “Gastronomika” etkinlikleri, bağımsız şefler ve şef örgütlenmeleri, mutfak okulları, üniversitelerin gastronomi bölümlerinde teorik çalışmalar yürüten öğrenciler ve akademisyenler başta olmak üzere gastronomi üzerine düşünen, çalışan ya da ilgilenen herkesin katılımına açık ve ücretsizdir.
Program
1) Kahvaltı Kültürü ve Antakya’da Çarşı İçi Yemek Kültürü
2) Genel Hatay Yemek Kültürü ve Hatay Yemek Kültüründe Temel Ürünler
3) Hatay Mutfağında Üç Kuşak Arasındaki Geçiş Süreci
Konuşmacılar:
Erol İğde
Maksut Aşkar
Mehmet Tanrıverdi
Süheyl Budak
Yaren Çarpar
Ayrıntılı bilgi için tıklayın.