Atölye:
Kent, Toprak ve Topluluk Arasında: Tarihî Piyalepaşa Bostanı'ndan Öğrenmek
Salt Beyoğlu
25 Temmuz – 1 Ağustos 2026
Tarihî Piyalepaşa Bostanı
Fotoğraf: Aslı Kıyak İngin
Fotoğraf: Aslı Kıyak İngin
Salt Beyoğlu, Mutfak ve Piyalepaşa Bostanı
Salt’ın IASPIS iş birliğiyle yürüttüğü Practice Matters [Pratiği Önceliklendirmek] projesi kapsamında sekiz günlük bir araştırma, belgeleme ve üretim atölyesi düzenleniyor. Mimar ve eğitimci Aslı Kıyak İngin ile permakültür tasarımcısı ve iç mimar Sena Biliş Özgün’ün yürütücülüğünde, Piyalepaşa Bostanı gönüllüsü ve kent çiftçisi Bediz Yılmaz ve Poçolana Works kurucularından mimar Mina Öner iş birliğiyle gerçekleştirilecek programda, kentte gıda üretiminin gerçekleştiği alanlar ekolojik, toplumsal, mekânsal ve kültürel katmanlarıyla değerlendirilecek.
Tarihî Piyalepaşa Bostanı ile Salt Beyoğlu’ndaki Mutfak alanında gerçekleştirilecek program, bostanı yalnızca tarımsal üretimin yapıldığı bir alan olarak değil; toprak, emek, gıda, ekoloji, hafıza, yerel bilgi, mahalle ilişkileri ve gündelik yaşamın kesişiminde şekillenen bir kentsel ekosistem ve müşterek olarak ele alıyor. Araştırma temelli üretim ile yerinde uygulamayı bir araya getiren atölye, kolektif bilgi üretimini ve karşılıklı öğrenme süreçlerini desteklerken, bostanı da çevresinde oluşan topluluklar ve kolektiflerle ilişkisi üzerinden yeniden düşünmeyi öneriyor. Böylece, katılımcıların ekolojik farkındalıklarını derinleştirebilecekleri, kent müşterekleri üzerine eleştirel düşünebilecekleri, topluluk ve sürdürülebilirlik temelli tasarım pratiklerine ilişkin yeni perspektifler geliştirebilecekleri bir öğrenme ve üretim zemini oluşturulması amaçlanıyor.
Katılımcılar, kentlerin bugünü ve geleceğini düşünürken yüzyıllardır varlığını sürdüren bu tarihî bostandan ve bostancılık pratiğinden neler öğrenebileceklerini birlikte araştıracak; yalnızca gözlemci ya da araştırmacı olarak değil, bostanın bakımına ve sürekliliğine katkı sunan aktif aktörler olarak da sürece dâhil olacaklar. Atölye boyunca saha araştırması, katılımcı gözlem, görüşme, haritalama ile dijital ve analog belgeleme yöntemleri kullanılacak. Farklı bostan ve gıda kolektifleri ile bir araya gelerek bostanın ihtiyaçlarına yanıt verebilecek küçük ölçekli müdahale önerileri geliştirilecek; ekim, bakım ve onarım süreçlerine katılım sağlanacak. Süreç sonunda üretilen bilgi ve belgeler, açık erişimli dijital bir arşiv olarak https://inbetweencitysoilandsociety.wordpress.com/ adresinde paylaşılacak. Atölye çıktıları ise 1 Ağustos Cumartesi saat 16.00’da Salt Beyoğlu’ndaki Mutfak’ta gerçekleştirilecek kamuya açık bir buluşmada sunulacak.
Atölye konuya ilgi duyan herkese açık ve ücretsizdir. Bostan ve gıda kolektiflerinin aktörleri ile mimarlık, planlama, tasarım fakültesi öğrencileri ve yeni mezunlarının başvuruları önceliklendirilecektir. Katılımcıların sahada çalışma koşullarına hazırlıklı olmaları ve atölyeye tam katılım göstermeleri beklenmektedir. Katılım 16 kişi ile sınırlıdır. Başvuru için bu formun 20 Temmuz Salı gününe kadar doldurulması gerekmektedir.
Aslı Kıyak İngin, eleştirel ve katılımcı tasarım pratikleri, alternatif pedagojiler ve sürdürülebilirlik alanlarında çalışan bir mimar, tasarımcı ve eğitimcidir. Tasarımı sürdürülebilirlik ekseninde toplumları ve sistemleri destekleyen bir araç olarak ele alır. İstanbul’un kentsel dönüşüm tehdidi altındaki zanaat mahallelerinin sürdürülebilirliğini desteklemek için 2006’da başlattığı ve 2016’da City to City Barcelona FAD Awards finalisti olan “Made in Şişhane” girişimini yürütmekte; Brüksel merkezli Beinsitu Sustainability Institute’ta Proje Direktörü olarak görev yapmaktadır. İstanbul Bilgi Üniversitesi’nde yürüttüğü “Tasarımda Çıraklık” ve “Studio Sustain” stüdyoları ve farklı kurumlarda gerçekleştirdiği eğitimler aracılığıyla zanaat mahalleleriyle tasarım eğitimi arasında bağlar kurmakta; tasarım kamplarıyla yerel ölçekte sürdürülebilirliği desteklemektedir. Sulukule Roman Mahallesi’ndeki kentsel dönüşüm uygulamalarına karşı katılımcı planlama, koruma ve dayanışma süreçlerinde aktif rol almıştır. 1. İstanbul Tasarım Bienali ve IASPIS Konuk Sanatçı Programı katılımcılarından olan İngin, aynı zamanda Beyoğlu Gıda Topluluğu gönüllüsüdür.
Sena Biliş Özgün, iç mimar, permakültür tasarımcısı ve kent araştırmacısı olarak ekolojik tasarım, kentsel ekosistemler ve topluluk temelli mekânsal pratiklerin kesişiminde çalışır. Mekânı yaşayan bir varlık olarak ele alır ve insanı doğanın ayrılmaz bir parçası olarak konumlandırır. Çalışmalarında doğa ve yapılı çevre arasındaki ilişkiyi güçlendiren, gündelik ekolojik pratikleri görünür kılan, göz ardı edilen ya da yeterince kullanılmayan kentsel alanları sosyo-ekolojik dönüşüm potansiyeli taşıyan yerler olarak yeniden düşünmeye açan onarıcı ve kolektif tasarım süreçlerine odaklanır. Tasarım, saha araştırması, eğitim ve atölye temelli pratikler aracılığıyla ekolojik ve toplumsal sürdürülebilirliği merkeze alan, yerle yakın temas kuran, toplulukları güçlendiren ve kentsel ekosistemler içinde dayanıklılığı artıran mekânsal üretimler geliştirir.
Bediz Yılmaz, araştırmacı ve tarım uzmanı. Kamu yönetimi, siyaset bilimi ve kent çalışmaları üzerine eğitim aldı. Doktorasını İstanbul’un bir gecekondu mahallesinde zorunlu göç ve sosyal dışlanmaya odaklı teziyle tamamladı. Barış İçin Akademisyenler bildirisini imzaladıktan sonra üniversiteden ihraç edilmesinin ardından ekoloji ve tarım çalışmalarına eğildi. Hâlen Piyalepaşa Bostanı’nda kentsel tarımla ilgilenen Yılmaz, çeşitli sivil toplum kuruluşlarına danışmanlık yapmakta; Postane tarafından kurulan Adil Gıda Topluluğu’nun moderatörlüğünü üstlenmektedir. Ayrıca “Yeni Kentlinin Ekolojik Yaşam Rehberi” atölye serisinin eş yürütücüsüdür.
Mina Öner, mimar, ekolojik yapı uygulayıcısı ve kil duvar resmi sanatçısı. 2016’dan bu yana Herkes İçin Mimarlık üyesidir. Afet sonrası barınma için kerpicin iyileştirilmesine odaklanan yüksek lisans araştırmasını sahada yürüttüğü deneysel uygulamalarla sürdürmektedir. Poçolana Works’ün kurucu ortaklarından biri olarak mimarlık, zanaat ve aktivizmin kesişiminde çalışmakta; atölyeler yürütmekte, kil duvar resimleri üretmekte ve Türkiye ile Balkanlar’da toprak temelli yapı yöntemlerinin yaygınlaşması için sivil toplum kuruluşlarıyla iş birliği yapmaktadır. 2023’te Türkiye’de meydana gelen depremlerin ardından, ekolojik dayanıklılığı ve toplumsal cinsiyet eşitliğini merkeze alan katılımcı bir yeniden inşa girişimi olan Kahramanmaraş Süperkerpiç Çocuk Kütüphanesi projesinin eş koordinatörlüğünü üstlenmiştir. Hâlen İstanbul’da toprak sıvalar, kil temelli sanat üretimi ve sürdürülebilir ürün tasarımı alanlarında üretimlerine devam etmektedir.
IASPIS, İsveç Sanat Hibe Komitesi’nin Uluslararası Görsel ve Uygulamalı Sanatlar Programı’dır. Program kapsamında İsveç ve dünyanın farklı yerlerinde düzenlenen misafir sanatçı programları ile kamusal etkinliklerin yanı sıra arşiv, yayın, bölgesel ve uluslararası iş birliği projeleri yer almaktadır.
Salt’ın IASPIS iş birliğiyle yürüttüğü Practice Matters [Pratiği Önceliklendirmek] projesi kapsamında sekiz günlük bir araştırma, belgeleme ve üretim atölyesi düzenleniyor. Mimar ve eğitimci Aslı Kıyak İngin ile permakültür tasarımcısı ve iç mimar Sena Biliş Özgün’ün yürütücülüğünde, Piyalepaşa Bostanı gönüllüsü ve kent çiftçisi Bediz Yılmaz ve Poçolana Works kurucularından mimar Mina Öner iş birliğiyle gerçekleştirilecek programda, kentte gıda üretiminin gerçekleştiği alanlar ekolojik, toplumsal, mekânsal ve kültürel katmanlarıyla değerlendirilecek.
Tarihî Piyalepaşa Bostanı ile Salt Beyoğlu’ndaki Mutfak alanında gerçekleştirilecek program, bostanı yalnızca tarımsal üretimin yapıldığı bir alan olarak değil; toprak, emek, gıda, ekoloji, hafıza, yerel bilgi, mahalle ilişkileri ve gündelik yaşamın kesişiminde şekillenen bir kentsel ekosistem ve müşterek olarak ele alıyor. Araştırma temelli üretim ile yerinde uygulamayı bir araya getiren atölye, kolektif bilgi üretimini ve karşılıklı öğrenme süreçlerini desteklerken, bostanı da çevresinde oluşan topluluklar ve kolektiflerle ilişkisi üzerinden yeniden düşünmeyi öneriyor. Böylece, katılımcıların ekolojik farkındalıklarını derinleştirebilecekleri, kent müşterekleri üzerine eleştirel düşünebilecekleri, topluluk ve sürdürülebilirlik temelli tasarım pratiklerine ilişkin yeni perspektifler geliştirebilecekleri bir öğrenme ve üretim zemini oluşturulması amaçlanıyor.
Katılımcılar, kentlerin bugünü ve geleceğini düşünürken yüzyıllardır varlığını sürdüren bu tarihî bostandan ve bostancılık pratiğinden neler öğrenebileceklerini birlikte araştıracak; yalnızca gözlemci ya da araştırmacı olarak değil, bostanın bakımına ve sürekliliğine katkı sunan aktif aktörler olarak da sürece dâhil olacaklar. Atölye boyunca saha araştırması, katılımcı gözlem, görüşme, haritalama ile dijital ve analog belgeleme yöntemleri kullanılacak. Farklı bostan ve gıda kolektifleri ile bir araya gelerek bostanın ihtiyaçlarına yanıt verebilecek küçük ölçekli müdahale önerileri geliştirilecek; ekim, bakım ve onarım süreçlerine katılım sağlanacak. Süreç sonunda üretilen bilgi ve belgeler, açık erişimli dijital bir arşiv olarak https://inbetweencitysoilandsociety.wordpress.com/ adresinde paylaşılacak. Atölye çıktıları ise 1 Ağustos Cumartesi saat 16.00’da Salt Beyoğlu’ndaki Mutfak’ta gerçekleştirilecek kamuya açık bir buluşmada sunulacak.
Atölye konuya ilgi duyan herkese açık ve ücretsizdir. Bostan ve gıda kolektiflerinin aktörleri ile mimarlık, planlama, tasarım fakültesi öğrencileri ve yeni mezunlarının başvuruları önceliklendirilecektir. Katılımcıların sahada çalışma koşullarına hazırlıklı olmaları ve atölyeye tam katılım göstermeleri beklenmektedir. Katılım 16 kişi ile sınırlıdır. Başvuru için bu formun 20 Temmuz Salı gününe kadar doldurulması gerekmektedir.
Aslı Kıyak İngin, eleştirel ve katılımcı tasarım pratikleri, alternatif pedagojiler ve sürdürülebilirlik alanlarında çalışan bir mimar, tasarımcı ve eğitimcidir. Tasarımı sürdürülebilirlik ekseninde toplumları ve sistemleri destekleyen bir araç olarak ele alır. İstanbul’un kentsel dönüşüm tehdidi altındaki zanaat mahallelerinin sürdürülebilirliğini desteklemek için 2006’da başlattığı ve 2016’da City to City Barcelona FAD Awards finalisti olan “Made in Şişhane” girişimini yürütmekte; Brüksel merkezli Beinsitu Sustainability Institute’ta Proje Direktörü olarak görev yapmaktadır. İstanbul Bilgi Üniversitesi’nde yürüttüğü “Tasarımda Çıraklık” ve “Studio Sustain” stüdyoları ve farklı kurumlarda gerçekleştirdiği eğitimler aracılığıyla zanaat mahalleleriyle tasarım eğitimi arasında bağlar kurmakta; tasarım kamplarıyla yerel ölçekte sürdürülebilirliği desteklemektedir. Sulukule Roman Mahallesi’ndeki kentsel dönüşüm uygulamalarına karşı katılımcı planlama, koruma ve dayanışma süreçlerinde aktif rol almıştır. 1. İstanbul Tasarım Bienali ve IASPIS Konuk Sanatçı Programı katılımcılarından olan İngin, aynı zamanda Beyoğlu Gıda Topluluğu gönüllüsüdür.
Sena Biliş Özgün, iç mimar, permakültür tasarımcısı ve kent araştırmacısı olarak ekolojik tasarım, kentsel ekosistemler ve topluluk temelli mekânsal pratiklerin kesişiminde çalışır. Mekânı yaşayan bir varlık olarak ele alır ve insanı doğanın ayrılmaz bir parçası olarak konumlandırır. Çalışmalarında doğa ve yapılı çevre arasındaki ilişkiyi güçlendiren, gündelik ekolojik pratikleri görünür kılan, göz ardı edilen ya da yeterince kullanılmayan kentsel alanları sosyo-ekolojik dönüşüm potansiyeli taşıyan yerler olarak yeniden düşünmeye açan onarıcı ve kolektif tasarım süreçlerine odaklanır. Tasarım, saha araştırması, eğitim ve atölye temelli pratikler aracılığıyla ekolojik ve toplumsal sürdürülebilirliği merkeze alan, yerle yakın temas kuran, toplulukları güçlendiren ve kentsel ekosistemler içinde dayanıklılığı artıran mekânsal üretimler geliştirir.
Bediz Yılmaz, araştırmacı ve tarım uzmanı. Kamu yönetimi, siyaset bilimi ve kent çalışmaları üzerine eğitim aldı. Doktorasını İstanbul’un bir gecekondu mahallesinde zorunlu göç ve sosyal dışlanmaya odaklı teziyle tamamladı. Barış İçin Akademisyenler bildirisini imzaladıktan sonra üniversiteden ihraç edilmesinin ardından ekoloji ve tarım çalışmalarına eğildi. Hâlen Piyalepaşa Bostanı’nda kentsel tarımla ilgilenen Yılmaz, çeşitli sivil toplum kuruluşlarına danışmanlık yapmakta; Postane tarafından kurulan Adil Gıda Topluluğu’nun moderatörlüğünü üstlenmektedir. Ayrıca “Yeni Kentlinin Ekolojik Yaşam Rehberi” atölye serisinin eş yürütücüsüdür.
Mina Öner, mimar, ekolojik yapı uygulayıcısı ve kil duvar resmi sanatçısı. 2016’dan bu yana Herkes İçin Mimarlık üyesidir. Afet sonrası barınma için kerpicin iyileştirilmesine odaklanan yüksek lisans araştırmasını sahada yürüttüğü deneysel uygulamalarla sürdürmektedir. Poçolana Works’ün kurucu ortaklarından biri olarak mimarlık, zanaat ve aktivizmin kesişiminde çalışmakta; atölyeler yürütmekte, kil duvar resimleri üretmekte ve Türkiye ile Balkanlar’da toprak temelli yapı yöntemlerinin yaygınlaşması için sivil toplum kuruluşlarıyla iş birliği yapmaktadır. 2023’te Türkiye’de meydana gelen depremlerin ardından, ekolojik dayanıklılığı ve toplumsal cinsiyet eşitliğini merkeze alan katılımcı bir yeniden inşa girişimi olan Kahramanmaraş Süperkerpiç Çocuk Kütüphanesi projesinin eş koordinatörlüğünü üstlenmiştir. Hâlen İstanbul’da toprak sıvalar, kil temelli sanat üretimi ve sürdürülebilir ürün tasarımı alanlarında üretimlerine devam etmektedir.
IASPIS, İsveç Sanat Hibe Komitesi’nin Uluslararası Görsel ve Uygulamalı Sanatlar Programı’dır. Program kapsamında İsveç ve dünyanın farklı yerlerinde düzenlenen misafir sanatçı programları ile kamusal etkinliklerin yanı sıra arşiv, yayın, bölgesel ve uluslararası iş birliği projeleri yer almaktadır.
