Gastro­nomika:
Hatay Gastronomisi,
Geleceği ve
Anadolu Mutfağına Katkısı

SALT Beyoğlu, Açık Sinema

SALT Beyoğlu’nun ev sahipliğindeki “Gastronomika” etkinlikleri, bağımsız şefler ve şef örgütlenmeleri, mutfak okulları, üniversitelerin gastronomi bölümlerinde teorik çalışmalar yürüten öğrenciler ve akademisyenler başta olmak üzere gastronomi üzerine düşünen, çalışan ya da ilgilenen herkesin katılımına açık ve ücretsizdir.

Program
1) Kahvaltı Kültürü ve Antakya’da Çarşı İçi Yemek Kültürü
2) Genel Hatay Yemek Kültürü ve Hatay Yemek Kültüründe Temel Ürünler
3) Hatay Mutfağında Üç Kuşak Arasındaki Geçiş Süreci

Konuşmacılar:
Erol İğde
Maksut Aşkar
Mehmet Tanrıverdi
Süheyl Budak
Yaren Çarpar

Ayrıntılı bilgi için tıklayın.